Ïîëíûé êàòàëîã òîâàðîâ äëÿ çàêàçà ìîæíî óâèäåòü íà ñàéòå ïîñòàâùèêà:
Êàê ïîÿâëÿþòñÿ íîâûå âêóñû? Ýêñïåðèìåíòû! Ýêñïåðèìåíòèðóÿ ñ øîêîëàäîì, ìû ïðîáóåì ðàçíîå ñîîòíîøåíèå èíãðåäèåíòîâ, ñëåäèì çà òåìïåðàòóðîé è, êîíå÷íî äåãóñòèðóåì! Ïîíèìàåì, ÷òî äîáàâèòü, à ÷òî íàîáîðîò óáðàòü.
Èíòåðåñíûé ôàêò! Áàçèëèê ìû âûðàùèâàåì ñàìè è ñîáèðàåì èìåííî åãî ñîöâåòèÿ. À åù¸ íàø ïåðâûé øîêîëàä ñ äîáàâêàìè áûë èìåííî ñ ýòèì áàçèëèêîì
Ò¸ìíûé øîêîëàä "Ëèìîííûé áàçèëèê" (70 % êàêàî)
Ñàìûé ëåòíèé âêóñ - ýòî âêóñ êëóáíèêè
Ïîýòîìó íàøà ñàìàÿ ãîðÿ÷àÿ íîâèíêà - áåëûé øîêîëàä ñ íàòóðàëüíîé êëóáíèêîé
Ôàíòàñòè÷åñêè íàñûùåííûé âêóñ, ñëàäêèé è ïðèòÿãàòåëüíûé àðîìàò. Êóñî÷êè ýòîãî ÿðêîãî øîêîëàäà íàïîëíåíû ëåòíèì íàñòðîåíèåì.
Unicava - ýòî âêóñîâûå ýêñïåðèìåíòû, ôàíòàñòè÷åñêèå ñî÷åòàíèÿ, îãðîìíîå ðàçíîîáðàçèå. Ïðîèçâîäèòåëü êà÷åñòâåííûõ êàêàî-ïðîäóêòîâ è øîêîëàäà.
Áîëüøå, ÷åì ïðîñòî êàêàî. Áîëüøå, ÷åì øîêîëàä.
Êîìàíäà ñòðàñòíûõ ñîçäàòåëåé ÿðêèõ âêóñîâ, ãîòîâûõ ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè íîâûìè âïå÷àòëåíèÿìè. Ïðèñîåäèíÿéòåñü!
Áåëûé øîêîëàä "Ñëàäêàÿ Òûêîâêà" êòî óæå ïîïðîáîâàë- ïîäåëèòåñü âïå÷àòëåíèåì â îòçûâàõ
Êàêàî òåðòîå ïîëó÷àþò ïóòåì èçìåëü÷åíèÿ (ïåðåòèðàíèÿ) êàêàî-áîáîâ, î÷èùåííûõ îò êàêàîâåëëû (îáîëî÷êè). Òîíêîñòü èçìåëü÷åíèÿ êàæäîé ÷àñòèöû êàêàî äîëæíà áûòü ìåíüøå 30 ìèêðîí (0.03 ìèëëèìåòðà). Òîëüêî â ýòîì ñëó÷àå òåðòîå êàêàî áóäåò òàÿòü âî ðòó è îùóùàòüñÿ êàê åäèíàÿ ñóáñòàíöèÿ.
 íåîáåçæèðåííîì òåðòîì êàêàî ìîæåò ñîäåðæàòüñÿ äî 50-57% êàêàî-ìàñëà (â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà êàêàî). Áîëåå ìàñëÿíèñòîå òåðòîå êàêàî îáû÷íî ìÿã÷å è íåæíåå íà âêóñ. Ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå òåðòîå êàêàî èìååò òâåðäóþ òåêñòóðó (êàê ó øîêîëàäà), ïðè íàãðåâàíèè ñòàíîâèòñÿ æèäêèì, óäîáíûì äëÿ ñìåøèâàíèÿ è îòëèâàíèÿ ïî ôîðìàì.
Èìåííî òåðòîå êàêàî ÿâëÿåòñÿ îñíîâîé äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ øîêîëàäà è øîêîëàäíûõ êîíôåò. Îíî ïðèäàåò èì òâåðäóþ òåêñòóðó è íàñûùåííûé âêóñ. Ôàêòè÷åñêè, ñàìî òåðòîå êàêàî - ýòî 100% øîêîëàä.
Òåðòîå êàêàî - ëó÷øàÿ îñíîâà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîðÿ÷åãî øîêîëàäà ëþáîé íàñûùåííîñòè. Îíî ïðèäàåò íàïèòêàì ãëóáîêèé è áîãàòûé âêóñ, íàìíîãî áîëåå ÿðêèé è èíòåíñèâíûé, ÷åì ìîæåò äàòü ëþáîé êàêàî-ïîðîøîê.
 íàëè÷èè íåñêîëüêî âèäîâ òåðòîãî êàêàî èç ðàçëè÷íûõ ñîðòîâ êàêàî-áîáîâ. Êàæäûé ñîðò îáëàäàåò ñâîèì óíèêàëüíûì âêóñîì, à ðàçëè÷èÿ âî âêóñå îòêðûâàþò íåîáúÿòíûå ïðîñòîðû äëÿ ãàñòðîíîìè÷åñêèõ ýêñïåðèìåíòîâ.
Ñàìûé ëåòíèé âêóñ - ýòî âêóñ êëóáíèêè
Ïîýòîìó íàøà ñàìàÿ ãîðÿ÷àÿ íîâèíêà - áåëûé øîêîëàä ñ íàòóðàëüíîé êëóáíèêîé
Ôàíòàñòè÷åñêè íàñûùåííûé âêóñ, ñëàäêèé è ïðèòÿãàòåëüíûé àðîìàò. Êóñî÷êè ýòîãî ÿðêîãî øîêîëàäà íàïîëíåíû ëåòíèì íàñòðîåíèåì.
Àïïåòèòíûå êóñî÷êè øîêîëàäà, ïðèãîòîâëåííîãî èñêëþ÷èòåëüíî èç íàòóðàëüíûõ èíãðåäèåíòîâ.  åãî ñîñòàâå íåò íè÷åãî ëèøíåãî – òîëüêî î÷èùåííûå êàêàî-áîáû, êàêàî-ìàñëî, òðîñòíèêîâûé ñàõàð è, åñëè øîêîëàä ìîëî÷íûé, öåëüíîå ñóõîå ìîëîêî.
Íàø øîêîëàä ñîçäàí èç êàêàî-áîáîâ êëàññà fino de aroma. Ýòî ðåäêèå àðîìàòíûå ñîðòà, îáúåì êîòîðûõ íå ïðåâûøàåò 5-7% îò ìèðîâîãî óðîæàÿ êàêàî.
Îòëè÷èÿ âî âêóñå êàæäîãî âèäà øîêîëàäà ìû äîñòèãàåì èñêëþ÷èòåëüíî áëàãîäàðÿ ðàçëè÷èþ âêóñîâûõ õàðàêòåðèñòèê êàêàî-áîáîâ. Ðåäêèå àðîìàòíûå ñîðòà ìîãóò ïðèäàòü øîêîëàäó óäèâèòåëüíûå îòòåíêè: ôðóêòîâûå, öâåòî÷íûå, äðåâåñíûå, ÿãîäíûå, îðåõîâûå èëè ìåäîâûå, íîòû ÷åðíîñëèâà, ÿáëîê, áàðáàðèñà è ò.ä.
Âîçìîæíî, âû óäèâèòåñü, íî ìíîãèå ñ óäîâîëüñòâèåì åäÿò êàêàî ò¸ðòîå Ïðîñòî òàê, êàê øîêîëàä. Äàæå íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî îíî ñîâñåì-ñîâñåì íå ñëàäêîå.
Ëþáèòåëåé êàêàî ò¸ðòîãî îñîáåííî ìíîãî ñðåäè:
âåäóùèõ çäîðîâûé îáðàç æèçíè;
êðèòè÷åñêè îòíîñÿùèõñÿ ê ñëàäêîìó;
íåðàâíîäóøíûõ ê ÷¸ðíîìó êðåïêîìó êîôå áåç ñàõàðà;
èñêàòåëåé ÿðêèõ, ÷èñòûõ è íàñûùåííûõ âêóñîâ.
 ñàìîì äåëå, êàêàî ò¸ðòîå, ñîçäàííîå èç àðîìàòíûõ êàêàî-áîáîâ, ñïîñîáíî óäèâëÿòü. Îäíè ñîðòà îáëàäàþò ìÿãêèì, èíîãäà äàæå íåæíûì âêóñîì, áëèçêèì ïî âêóñó ê øîêîëàäó ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì êàêàî (íàïðèìåð, Ãàèòè èëè Ìàðàíüîí). Äðóãèå ïëåíÿþò ñâîèì ÿðêèì, íàñûùåííûì èëè òåìïåðàìåíòíûì õàðàêòåðîì (Êîñòà-Ðèêà, Äîìèíèêàíà, Ïåðó, Ïàíàìà).
À âû ïðîáîâàëè ïðîñòî òàê åñòü êàêàî ò¸ðòîå? Èëè ïðåäïî÷èòàåòå åìó øîêîëàä?
